Вопрос о том, есть или не есть хлебобулочные продукты – один из самых актуальных. Мнение диетологов и врачей за последние десятилетия менялось кардинально: появлялись кардинального противоположные рекомендации, как полностью отказаться от употребления, так и обязательно включать его в каждодневное меню. Но какими полезными свойствами на самом деле обладает ржаной хлеб, и какую ценность он представляет для организма?
Ржаной хлеб: польза
Последние исследования установили, что хлебобулочные изделия необходимы любому человеку – без них организм недополучает значительно количество аминокислот, витаминов и микроэлементов. Так, хлеб из ржаной муки содержит:
- Витамины группы B;
- Витамины A, P, E;
- Минеральные соли.
При этом, в составе нет дрожжей – используется специальная закваска, которая не вызывает вздутие и брожение в желудке. Такой продукт лучше усваивается и переваривается. Высокое содержание клетчатки стимулирует работу кишечника, что становится отличной профилактикой язвы, гастрита, желчнокаменной болезни, панкреатита.
Регулярное употребление ржаного хлеба помогает нормализовать уровень инсулина, поэтому это полезнейший продукт при диабете. Помимо этого твердые пищевые волокна эффективно выводят токсины из организма и холестерин из сосудов. Жареную и жирную пищу рекомендуется если и употреблять, то только в сочетании с черным хлебом.
Хлеб из ржаной муки для правильного питания
Избыток веса, как и недостаток – одна из главных причин многочисленных болезней. Регулярное употребление в пищу «правильных» мучных изделий позволяет нормализовать этот показатель.
Главный плюс хлеба из ржаной муки в том, что он относится к категории сложных углеводов, а это значит, что дольше переваривается и дает организму количество энергии достаточное на длительный период времени. Это отличный вариант для быстрого перекуса, из которого можно приготовить вкусные и полезные бутерброды. В качестве начинки можно использовать:
- Тунец;
- Творог;
- Творожный сыр;
- Авокадо;
- Помидор;
- Курица;
- Яйца.
Это самые распространенные продукты, отлично комбинирующиеся друг с другом.
Помимо этого регулярное употребление в пищу хлебобулочных изделий, позволяет улучшить метаболизм и нормализовать работу пищеварительной системы - это отразиться и на общем состоянии организма. Постепенно исчезают проблемы со сном, восстанавливается иммунитет, проходит ощущение хронической усталости. И для всего этого, достаточно лишь включить в меню ржаной хлеб – всего пары кусочков в день будет достаточно для отличного самочувствия.
Для полноценной работы кишечника и обеспечения организма всеми необходимыми веществами, хлеб из ржаной муки просто необходим. Это продукт с насыщенным вкусом и ароматом, который обязательно должен присутствовать в ежедневном меню каждого человека.
