Знаменитый ферментированный чай Пуэр родом из провинции Юннань. В некоторых описаниях можно встретить и несколько иное название напитка. Традиционно на китайском языке он именуется, как пиньинь, но вот в переводе на русский многие транслируют слово, как Пу-эр, Пуар, но, в конечном итоге, все это чай Пуэр. Отличие данного сорта многих других в том, что он долго выдерживается, подвергаясь ферментации. Впоследствии листочки формируют в брикеты. Чем старше сырье для заваривания, тем лучше. Со временем качество продукта многократно улучшается, подобно элитным сортам вина, которые также выдерживается в специальных условиях на протяжении нескольких лет или десятилетий.
Разновидности напитка Пуэр
Сегодня можно купить элитный китайский чай Пуэр в специализированных магазинах. Но стоит помнить, что от качества напрямую будет зависеть и вкус напитка. Итак, для покупателей представлено ферментированное сырье для заваривания, выдержанное в специальных условиях на протяжении:
- Двух,
- Трех,
- Пяти,
- Десяти или двадцати лет.
Сырье для формирования элитного чая подвергают искусственному или естественному состариванию. Естественный процесс правильной ферментации — семь или восемь лет, а вот искусственный примерно: 30 или 100 дней. В продаже чаще всего встречается прессованные чай, который выглядит как круглые или квадратные брикеты, упакованные в тонкую бумагу. Обертка обязательно должна иметь эмблему фабрики изготовителя, а иногда и сургучную печать. Это является признаком высокого качества и подлинности продукта.
Лечебные свойства ферментированного чая
Мудрые китайцы говорят, что этот напиток способен излечить 100 болезней. Чаще всего на востоке рекомендуют употреблять Пуэр ежедневно:
- при гастритах;
- колитах;
- отравлениях;
- спазмах кишечника;
- при отсутствии аппетита.
Как ни странно, но, имеющий терпкий вкус, чем-то напоминающий чернослив, чай помогает похудеть, улучшает обмен веществ, нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта и эндокринной системы. Кроме того, улучшается микрофлора кишечника и человек перестает страдать от постоянных болей в животе, поносов или, наоборот, запоров. Такие благотворные качества делают напиток практически бесценным.
Необходимо заметить, что, употребляя в пищу ежедневно, свежезаваренный Пуэр человек избавится от мигрени, у него улучшится работа сердца и сосудов, в крови снизится сахар. Тем людям, которым противопоказано кофе, чтобы взбодриться непременно нужно заваривать темный напиток. Ведь это лучшее (и совершенно безопасное) тонизирующее средство, которое только можно себе представить.
