Научные специалисты из Гуэлфского университета в Канаде констатировали: употребление на завтрак молока и молочных продуктов с высоким уровнем белка является одним из лучших способов сократить количество потребляемых за день калорий и похудеть. Об исследовании канадских ученых рассказал Journal of Dairy Science.
Любое молоко и в особенности его виды, содержащие большое количество белка, употребляемые на завтрак, обеспечивают ощущение сытости на протяжении суток. Это способствует тому, что человек начинает употреблять меньше пищи, в том числе вредной и калорийной, сообщили авторы работы. Эффект длительной сытости, по словам ученых, связан со способностью молока снижать уровень глюкозы в крови.
Ученые проводили эксперимент, во время которого добровольцы должны были употреблять на завтрак хлопья со стаканом молока, либо пиццу. Замеры физиологических параметров организма показали, что употребление практически любого вида молока при этом предпочтительнее с диетологической точки зрения. Люди, завтракавшие молочными продуктами, оставались сытыми гораздо дольше, чем после употребления пиццы.
Предварительное исследование, проводившееся учеными из Университета Бата, показывало, что людям с проблемой лишнего веса нужно не просто обязательно завтракать, но и завтракать плотно. Экспериментально подтвердилось, что плотные завтраки защищали таких людей от употребления большого количества еды на обед и ужин, а также способствовали тому, что добровольцы проявляли большую чем остальные физическую активность в течение дня.
Ранее МедикФорум писал о том, что учеными была обнаружена связь между способностью распознавать разные вкусы и продолжительностью жизни.
