Сколиоз

Какие бывают пищевые масла и как их приготовить

Масло - замечательная заправка для салатов. В нем также маринуют мясо и рыбу, готовят соусы, добавляют в постные супы. А еще ароматизированными маслами очень вкусно приправлять гренки, мой муж обожает макать в них хлеб. Приготовить такую заправку несложно в домашних условиях. Чаще всего рекомендуют ароматизировать оливковое масло. Однако можно взять привычное нам подсолнечное или кукурузное. Для ароматизации берут ароматные травы: чабрец, розмарин, орегано, базилик, укроп (зелень и семена), лаванду, петрушку, шалфей, эстрагон; овощи: чеснок, паприку, сельдерей; специи: гвоздику, лавровый лист, бадьян, корицу, кардамон; фрукты и ягоды: лимон, апельсин, малину и др. Компоненты можно закладывать как высушенные, так и свежие. Жесткие и толстые сегменты трав и пряностей лучше измельчить или слегка размять.

Травы перед приготовлением масла можно помыть, но перед закладыванием они должны быть высушены. Можно экспериментировать сароматами, объединяя различные компоненты. Однако их не должно быть много. Хранитьтакое масло нужно в темном прохладном месте. Для настаивания берут предварительно помытые и высушенные стеклянные бутылки спробками, которые плотно закрываются. Чтобы масло успело впитать аромат приправ, настаивание длится от 5 до 21 дня. Маслона свежих травах настаивают несколько дней — они отдают аромат быстрее, чем высушенные. Настаивают в темном прохладном месте, периодически встряхивая. Готовоемасло процеживают и переливают в чистую тару. Хранится оно не очень долго.

Цитрусовое

Кожуру лимона и апельсина залить 440 г оливкового масла. Через месяц вынуть. Использовать для салатов, блюд из рыбы и мяса. Розмариновое На 500 мл растительного масла — веточка свежего розмарина. Можно добавить немногочабреца или орегано. Такое масло отлично дополняет салаты с овощами и сыром, имприправляют овощи—гриль. Настаивать 8—10 дней. Чесночное с базиликом Чайную ложку сушеного базилика и 2 нарезанных тоненькими пластинками зубчикачеснока залить 300 мл растительного масла. Можно подать к макаронам. Желательноиспользовать его в течение 10—12 дней. Масло, настоянное на базилике, хорошосочетается с блюдами из рыбы.

Чесночное

4 крупных зубчика чеснока измельчить и залить 450 мл растительного масла. Подают к поджаренному хлебу, макаронам, мясным блюдам и, конечно же, салатам. Это только несколько рецептов, пропорции — условные. Хотите получить болеенасыщенный аромат — добавляйте больше ингредиентов. Или придумывайте собственные рецепты. Так, масло с чабрецом подают к пицце и макаронам, с кориандром — к свежему хлебу, с тмином — к хлебу и овощному рагу, из смеси перцев — к любымблюдам. Бутылочка такого масла — очень полезный подарок близким.

28.09.2017

Читайте также

Обогащаем организм витаминами с помощью разнообразных каш

Чтобы обогатить организм витаминами и полезными веществами, вовсе не обязательно покупать дорогостоящие продукты. Достаточно ввести в свой рацион разнообразные каши и употреблять их хотя бы раз в день.

Полезные свойства вишневого листа

Собирая вишню, мы не всегда обращаем внимание на листья. Разве что иногда добавляем их в консервацию. А ведь они содержат множество полезных веществ и обладают лечебными свойствами.

Так, мало кто знает, что листья вишни, как и подорожник, используют в качестве кровоостанавливающего средства. Обладают они и антисептическими свойствами.

Основная причина внезапной потери сознания

Самая распространенная причина внезапной потери сознания, или синкопы (от греч. отсекать, рубить), — недоедание, голод, а следовательно, дефицит питательных веществ для нормальной жизнедеятельности, которые организм получает с пищей. Недоедание и даже голодание также имеют причины и мотивацию.

Какой вред могут причинить даже самые безобидные вещи?

Каждый день мы сталкиваемся с тем, что может нам причинить даже самый малейший вред: не смотря по сторонам, переходим улицу, употребляем различные таблетки, вдыхаем пары от моющих средств и т.д.

Но существует еще достаточное количество вещей, способных причинить нашему организму вред.