По данным различных статистических источников, в частности Всемирной федерации сердца и ВОЗ, наиболее распространенной причиной смертности является инфаркт миокарда.
В свою очередь, среди его факторов — неправильное питание с высоким количеством насыщенных и трансгенных (синтетических, искусственных) жиров. С другой стороны, на 10 процентов риск инфаркта снижает регулярное употребление в составе пищи комплекса омега-3 из семейства ненасыщенных жирных кислот.
Наиболее полезны эйкозапентаеновая и докозагексаеновая кислоты, норма ежедневного употребления которых с целью профилактики сердечно-сосудистых заболеваний составляет 190-330 мг, что равняется 2 рыбным блюдам в неделю или одному — из жирной рыбы.
Людям, не имеющим возможности употреблять морепродукты по медицинским противопоказаниям или материальным причинам, советуют добавлять в рацион такие продукты растительного происхождения, как грецкие и другие орехи, семена льна или льняное масло.
Омегу-3 содержат также подсолнечное, рапсовое, соевое масла.
Что касается дневной нормы, то грецких орехов нужно употреблять 7-8 штук, растительного масла — столовую ложку, льняного семени — чайную. Для удобства семена можно измельчить в кофемолке и запивать водой.
