Рецепты блюд для похудения разнообразны. Салаты могут являться обедом или даже целым ужином для тех людей, кто непременно хочет поддерживать себя в хорошей форме, а не только легкой закуской. Но в салатах очень часто содержатся жирные соусы и заправки. Поэтому всегда надо придерживаться важнейшего правила «техники безопасности» – конечно же, проявлять немалую щедрость при добавлении пряностей, зелени и овощей, а скупость приберечь для майонеза и масла . В отдельных случаях салаты и прочие рецепты блюд для похудения можно даже заправить лимонным, абсолютно диетическим соком – вкус нисколько не ухудшится, а наоборот, станет довольно пикантным.
САЛАТ «МАКАРОННАЯ МОЗАИКА» (рецепты блюд для похудения)
Необходимые продукты: макаронные изделия 150 гр. (ракушки, рожки, перья или спиральки среднего размера), постная ветчина или нежирное отварное мясо 150 гр., сладкий перец (100 гр.), один томат (100 гр.), два-три стебля сельдерея (75 гр), половина лимона, 10-12 оливок без косточек (50 гр), зелень петрушки, половинка чайной ложки меда, одна столовая ложка масла растительного, щепотка морской или каменной или соли, перец свежемолотый.
Подобные рецепты блюд для похудения предполагают, что макароны нужно засыпать в кипящую воду и до готовности варить (также возможно использовать и уже сваренные вчерашние макароны). Слить воду, остудить и пересыпать в салатник. Перец и мясо нарезать тоненькими полосочками длиной два-три сантиметра, томаты дольками, сельдерей небольшими кусочками длиной два сантиметра, все добавить в салатник с макаронами, положить маслины и хорошо перемешать.
Из половины лимона выжать сок (3-4 стол. ложки), размешать тщательно с растительным маслом, чайной ложечкой мелко нарезанной лимонной цедры, медом и петрушкой, мелко порубленной.
Заправить салат полученным соусом, добавить свежемолотый перец и соль, по-хорошему перемешать, дать настояться 30 мин. в холодильнике, еще перемешать один раз и подавать к столу.
Получается шесть порций. Содержание жира на одну порцию составит 4 гр. Калорийность одной порции составляет 155 ккал.
САЛАТ «МАННА НЕБЕСНАЯ» (рецепты блюд для похудения)
Необходимые продукты: пакет (150гр.) пропаренной крупы кускус, стакан воды (200 мил.), 3 томата, луковица (лучше взять красный, фиолетовый или салатный лук), небольшой пучок петрушки, щепоточка соли, одна столовая ложка масла оливкового, сок половины лимона, чуть-чуть свежемолотого перца.
Кускус следует залить чуть теплой водой и оставить на десять минут набухать. Томаты надо порезать маленькими кубиками, достаточно мелко порезать петрушку и лук. После того, как кускус впитает в себя всю воду, нужно осторожно его размешать вилкой (крупа должна остаться рассыпчатой), следом добавить зелень и овощи, заправить лимонным соком и маслом оливковым, по вкусу приправить перцем и солью.
Салат, как утверждают и иные рецепты блюд для похудения, будет особенно вкусным, если перед тем, как подавать на стол, охладить его примерно час в холодильнике.
У вас должно получиться шесть порций. Содержание жира на одну порцию составит 2,5 гр. Калорийность одной порции составляет 130 ккал.
САЛАТ «ОСЕННЯЯ РАПСОДИЯ» (рецепты блюд для похудения)
Необходимые продукты: филе грудки курицы (200 гр), крепкий томат (100 гр.), небольшой ломтик тыквы (200 гр.), 100 гр.сладкого красного перца, небольшая луковица (50 гр.), зеленое яблоко (100 гр.), 1/4 стакана (50 гр.) осветленного яблочного или грейпфрутового сока, свежая петрушка, столовая ложка масла растительного, половинка чайной ложечки меда, немного молотой паприки, щепотка соли, половинка чайной ложечки корицы.
Заправка: порезать мелко луковицу, положить корицу, грейпфрутовый сок, мед, масло растительное, и оставить на время мариноваться.
Очистить тыкву от кожуры и нарезать небольшими кубиками примерно 2 см, томат разрезать на 6-8 долек. Из неочищенного яблока вынуть все семечки и нарезать дольками, перец порезать полосками.
На смазанный маслом растительным противень положить овощи и печь при 200 градусах в духовке, до того времени, пока они не станут мягкими (это примерно 20-25 мин.). Можно готовить и в микроволновой печи на специально предназначенном режиме «овощи».
Отбить по-хорошему куриную грудку до толщины не больше 1 сантиметра, смазать слегка маслом растительным, поперчить, посолить и быстренько обжарить без масла на разогретой сковороде с двух сторон. Обжаренную курицу нарезать тоненькими полосками.
В неглубокий широкий салатник выложить готовые овощи, поверх положить курицу, залить заправкой из лука, посыпать сверху зеленью и подавать сразу на стол, пока блюдо не остыло.
Получается пять порций, что предполагают похожие рецепты блюд для похудения. Содержание жира на одну порцию составит 3 гр. Калорийность порции составляет 95 ккал.
САЛАТ «РЫБКА-УЛЫБКА» (рецепты блюд для похудения)
Необходимые продукты: 400 гр. (одна-две банки) рыбных консервов (скумбрия или тунец в собственном соку или с добавлением соли и воды, но без масла), большая луковица (лучше подойдет фиолетовая салатная), два спелых томата (300 гр.), зелень петрушки, щепотка крупной морской или каменной соли, сок половины лимона, кайенский перец или красный жгучий на острие ножа.
Далее следует разделить рыбу на небольшие кусочки, положить в салатницу, куда и вылить жидкость, оставшуюся в банке. Томаты нарезать кубиками, петрушку измельчить, лук тоненькими полукольцами. Все перемешать, поперчить, посолить и заправить лимонным соком. Затем дать блюду настояться в холодильнике примерно один час и подавать к столу.
Получается шесть порций. Жирность составляет 3 гр. Калорийность одной порции составит 90 ккал.
САЛАТ ОЛИВЬЕ «ИЗЮМИНКА» (рецепты блюд для похудения)
Необходимые продукты: две картофелины (150 гр.), яблоко (100 гр.), морковь (100 гр.), половина банки зеленого горошка (100 гр.), салатная луковица (50 гр.), два соленых огурца (100 гр.), 100 гр. нежного чернослива без косточек, два яйца, сваренных вкрутую, две столовые ложки майонеза низкокалорийного (жирность примерно 25-30%).
Морковь и картофель отварить, далее остудить и нарезать маленькими кубиками. Так же нарезать чернослив, яйца, лук и огурцы. Все по-хорошему перемешать, положить майонез, дать немного настояться. Если салат будет чуть суховат, можно добавить две-три столовые ложки жидкости, оставшейся от зеленого горошка, салат только слегка должен быть приправлен майонезом, а совсем не «плавать» в нем. Снова перемешать и подавать к столу.
Чернослив придаст салату «оливье», знакомому еще с детства, приятный «грибной» вкус.
Получается шесть порций. Содержание жира на одну порцию составит 4,5 гр. Калорийность одной порции составляет 140 ккал.
Рецепты для похудения: Сладкие и десертные блюда
Почему бы не попробовать рецепты блюд для похудения?! Взгляните, калорийность совсем маленькая! Нам можно эти сладости!
ПУДИНГ ИЗ АЙВЫ (рецепты блюд для похудения)
Необходимые продукты: две-три спелых айвы (500 гр.), 250 гр. нежирного мягкого творога, четверть стакана муки, половина стакана сахара, три белка яичных, одна чайная ложечка молотых специй (ваниль, имбирь, корица или их смесь), половина чайной ложечки масла растительного для смазки формы, щепотка соли.
Разрезать айву на четыре части, далее следует вынуть сердцевину, потом очистить от кожуры и порезать крупными дольками. Стаканом холодной воды залить кожуру, на медленном огне довести до кипения 15 минут, после этого кожуру вынуть, айву положить в кастрюлю и тушить до мягкости на медленном огне. Необходимо излишнюю жидкость слить и до комнатной температуры охладить айву.
Готовую айву превратить в пюре, затем добавить муку, творог и специи и все перемешать (чтобы масса была однородной, это можно сделать миксером на медленном режиме). Миксером в отдельной тарелке на высокой скорости следует взбить яичные белки, предварительно добавив щепоточку соли, а далее постепенно, класть сахар по одной столовой ложке (отложить 1-у столовую ложку сахара для посыпки формы), пока не получится крутая пена.
В пюре из айвы положить примерно четверть белковой массы, затем все перемешать, а потом доложить остальные взбитые белки и осторожно еще раз перемешать.
Невысокую форму, имеющую антипригарное покрытие чуть-чуть смазать маслом растительным, при этом используя ватный тампон или кисточку, и обсыпать сахаром. Айвовую массу выложить в нее и выпекать в духовке, которая должна быть предварительно прогрета до 180 градусов в течение 25-30 мин.
Следует подавать горячим, разложив по порциям на тарелки или выложив на большое блюдо.
Получается шесть порций. Жира в этом блюде практически нет. Калорийность порции составляет 150 ккал..
СВЕКОЛЬНЫЙ ТОРТ (рецепты десертных блюд для похудения)
Необходимые продукты: 2-3 свеклы (500 гр.), 3/4 стакана сахара, два яйца, две столовые ложки масла растительного, два стакана с мукой, одна чайная ложечка порошка для выпечки или соды, половина стакана 0,5% молока, два средних апельсина, половина банки со сгущенным молоком с сахаром, 250 гр. обезжиренного творога, одна чайная ложечка ванильного сахара, две чайные ложечки молотого имбиря.
Следует очистить свеклу и натереть на терке. Натереть цедру апельсинов на мелкой терке, далее очистить апельсины, разделить их на дольки, а затем снять с них пленки. В тарелке смешать яйца, масло растительное и сахар, и затем тщательно все перемешать миксером на среднем режиме скорости. Потом добавить натертую свеклу, половинку количества тертой цедры и молотый имбирь и по-хорошему размешать. Муку следует смешать с содой и ввести постепенно в свекольную смесь, хорошо перемешивая и разбавляя при этом молоком.
На две низенькие формы с антипригарным покрытием диаметром примерно 22-25 см положить бумагу для выпечки, затем поровну по ним разложить свекольное тесто и поставить в прогретую до 170 градусов духовку на 30 мин. выпекать.
Миксером взбить сгущенное молоко с творогом, добавив туда ванильный сахар. Под конец нужно положить остатки апельсиновой цедры и хорошо перемешать.
Остудить испеченные коржи десять минут, вынуть из форм, а затем собрать торт. На блюдо положить первый корж, намазать сверху ровным слоем творожный крем, далее второй корж положить и оставшимся кремом обмазать с боков и сверху. Верх торта украсить свежими дольками апельсина.
Получается шестнадцать порций. Содержание жира на одну порцию составит 3 гр. Калорийность одной порции составляет 190 ккал.
Коктейль "Ореховый шоколад" (рецепты блюд для похудения)
Один стакан воды
Энергетический напиток Слим (Шоколад) - одна столовая ложка
шоколад с орехами – одна-две дольки
Миксировать примерно 30-45 сек. Следует подавать холодным. Калорийность одной порции составляет 88 ккал
Коктейль "Тропический" (рецепты блюд для похудения)
Один стакан воды
Энергетический напиток Слим (Банан со сливками, Персик со сливками, Сливки) - одна столовая ложка
Половина персика или/и половина банана.
Миксировать примерно 30-45 сек. Следует подавать холодным. Калорийность одной порции составляет 52 ккал
Коктейль "Ягодный" (рецепты блюд для похудения)
Один стакан воды
Энергетический напиток Слим (Клубника со сливками, Малина со сливками) - одна столовая ложка
Малина, клубника, смородина черная - одна столовая ложка
Миксировать примерно 30-45 сек. Следует подавать холодным. Калорийность одной порции составляет 49 ккал
Эг-ног "Персик"
Один стакан воды
Энергетический напиток Слим (Банан со сливками, Персик со сливками, Сливки) - одна столовая ложка
персиковый сок - три столовых ложки
желток яичный -1 шт.
Миксировать примерно 30-45 сек. Следует подавать холодным. Калорийность одной порции составляет 72 ккал
Читать далее:
