Собирая вишню, мы не всегда обращаем внимание на листья. Разве что иногда добавляем их в консервацию. А ведь они содержат множество полезных веществ и обладают лечебными свойствами.
Так, мало кто знает, что листья вишни, как и подорожник, используют в качестве кровоостанавливающего средства. Обладают они и антисептическими свойствами.
Люди издавна заметили: если рядом с вишневыми листьями лежат другие плоды или ягоды, они дольше остаются свежими. Свежие листья разминают и кладут на рану. Также их используют при желтухе, носовых кровотечениях, вызванных повышенным давлением.
В частности в настой вишневых листочков макают тампоны, которые закладывают в нос при кровотечении. Либо употребляют настой небольшими порциями в течение дня. Для его приготовления 10 г сухих измельченных листьев заливают стаканом кипятка, 30 мин. настаивают и процеживают.
Листья вишни обладают также мочегонным действием. Это свойство используют для лечения суставов, выведения лишней жидкости, камней из почек и очищения организма.
Старинный способ лечения гепатита — вишня на молоке. 4 столовые ложки свежих измельченных листьев заливают стаканом горячего молока и кипятят на медленном огне 7-10 мин. Выпивают по несколько глотков в течение дня. Курс — 5-7 дней.
При почечнокаменной болезни 2 столовые ложки сухого сырья заливают стаканом кипятка. Варят 5 мин., охлаждают, процеживают и пьют небольшими глотками в течение дня.
Вишневые листья в кулинарии
Их не только добавляют при мариновании помидоров и огурцов, но и кладут в некоторые виды варенья — в частности знаменитое «царское» из крыжовника. Вишня насыщает его легким ароматом и придает неповторимый цвет.
Но особой популярностью пользуется знаменитый вишневый чай — витаминный и ароматный. Небольшое количество листьев заливают кипятком (приблизительно 2 столовые ложки сухих листьев на 0,5 л кипятка), настаивают несколько минут и пьют, как чай.
Напиток имеет красивый красно-коричневый цвет и легкий миндальный привкус. Можно добавить для вкуса немного черного или зеленого чая. Вишневый чай снимает усталость, обладает кровоостанавливающим и противовоспалительным действием,показан при болезнях верхних дыхательных путей. Его употребляли для восстановления сил.
Содержание витаминов в листьях вишни
Вишневые листья содержат витамины A, P, C и группы B, лимонную кислоту, дубильные и минеральные вещества, кверцетин (природный антиоксидант), фитонциды (природные антибиотики), макро- и микроэлементы: калий, кальций, натрий, магний, фосфор, марганец, йод, бор, кобальт, медь, молибден и другие.
С лечебной целью заготавливают вишневые листочки в период цветения, но можно делать это и летом. Засушенные на зиму листочки не теряют своих свойств.
