Большинство моделей соковыжималок почти не отличаются по функциям и внешнему виду. На что стоит обратить внимание, покупая эту необходимую летом вещь?
Виды соковыжималок
Практически все данные кухонные приборы разделяют на шнековые и центрифужные. Также они отличаются мощностью — чем она выше, тем больше сока получите. Диапазон колеблется от 220 до 1500 Вт. Мощные соковыжималки выжимают значительный объем сока даже из очень твердых фруктов и овощей.
Существует еще одна разновидность соковыжималок — для цитрусовых. Они простые и недорогие: состоят из двигателя, конусообразной насадки и емкости для сбора сока. Небольшие, работают на низких оборотах и тихие. На ребристый конус кладут половину цитруса мякотью вниз, прижимают рукой — и выжимается сок.
Хороший выбор — шнековая соковыжималка. Работает на низких оборотах, отжимает соки без нагревания, кроме того, она тише центрифужной. Продукты попадают в горловину и сдавливаются (принцип работы схож с мясорубкой).
Потом сок отделяется от выжимок, проходит сквозь сито-сепаратор и по носику стекает в специальную емкость. Выжимки удаляются автоматически по специальному каналу, под который надо поставить емкость.
Считается, что в соках из шнековых соковыжималок больше витаминов, чем из центрифужных, работающих на высоких оборотах: сначала фрукт измельчается с помощью дисковой терки, потом проходит сквозь стенки центрифуги, где из сырья отжимается сок, попадает в носик соковыжималки и емкость для его сбора.
Полезное видео о том как выбрать соковыжималку
Фрукты, разумеется, закладывают без косточек. Если у такой соковыжималки коническая форма сепаратора, выжимки автоматически оказываются в отдельном контейнере объемом от 0,5 до 2 л.
В соковыжималках с цилиндрическим сепаратором выжимки не остаются. В процессе работы конструкцию приходится чистить, выжав 2-3 стакана сока. Это неудобно и долго, однако на выходе сока больше.
Оснастка
Современные модели оснащены системой безопасности. Например, не включатся, пока все детали не будут установлены. А двигатель в случае перегрева выключается.
Все соковыжималки оснащены резиновыми ножками, делающими их более устойчивыми. Важное значение имеет размер горловины для приема плодов. Она бывает овальная и круглая. Я советую выбирать с круглой.
Ведь тогда сырье можно будет закладывать целым, а не разрезать, это экономит время и силы. Горловина большинства соковыжималок в целях безопасности имеет такую длину, чтобы нельзя было дотянуться пальцами да сепаратора с теркой или шнека.
Корпусы соковыжималок чаще всего пластиковые, хотя бывают и металлические. Такие приборы долговечнее, однако из пластика легче. Сетка центрифуги должна быть изготовлена из высококачественной нержавеющей стали. Чем больше в ней отверстий, тем выше качество сока.
Полезные функции
В приборе может присутствовать пеноотделитель, благодаря которому можно получать чистый сок без пены. Также удобно, когда на емкости для сока есть деления, что дает возможность контролировать количество сока. Объем такой емкости — от 0,2 л до 1,5 л. Хорошо, если в комплект входят щеточки для чистки деталей. Ведь вымыть соковыжималку после работы непросто.
Самый главный элемент — это, бесспорно, двигатель. Поэтому перед покупкой определенной модели, поинтересуйтесь отзывами потребителей. Обратите внимание и на то, чтобы все детали соковыжималки были съемными.
При работе важно не допускать перегрева двигателя. Чем меньше мощность, тем чаще соковыжималке надо давать передышку. Мощные модели беспрерывно могут работать до 20 мин. Некоторые оснащены системой контроля количества мякоти.
Важный критерий — скорость вращения центрифуги. От этого зависит выход сока. Чем больше скорость, тем из более твердых продуктов можно получить сок. Оптимальная — 8-10 тысяч оборотов в минуту.
Вывод
Соковыжималка — вещь сезонная, а места занимает много. Поэтому иногда целесообразно покупать один прибор на семью, если она большая. Сейчас модно готовить соки-фреши, то есть только что выжатые, причем не только в сезон, но и зимой (например, из тыквы, яблока и апельсина). Использовать для этого громоздкую мощную соковыжималку неудобно. Можно приобрести еще и небольшую, рассчитанную на 1-2 стакана сока.
И напоследок — небольшая подсказка: если сок слишком густой, пропустите его еще раз через соковыжималку. Так же можно поступить и с выжимками (жмыхом) — они дадут еще немного сока.
Виталий ГОНЧАРОВ, реализатор бытовой техники.
