О нужности для человека «полезных бактерий» известно давно, но где их найти и как правильно употреблять. На этот вопрос отвечает международный консультант в области пробиотической биологии Эллена Сандерс.
По словам специалиста, пробиотики содержат многие продукты питания, но не все они одинаково полезны. Например, возьмём консервированные грибы. Очень многое зависит от того, как сырьё было пастеризовано. Чем больше разогревается продукт, тем больше в нём умирает полезных микроорганизмов. Однако, производители маринадов стремятся увеличить срок хранения своей продукции, поэтому мало беспокоятся о пробиотиках.
Эллена Сандерс также объясняет, что и с домашними блюдами происходит тоже самое. Например, в квашенной капусте содержится много пробиотиков, но если её хорошенько разогреть, то их количество снижается во много раз. Получается, что блюдо становится менее полезным. Тоже самое происходит и с йогуртом, если им заправить горячий суп.
— Пробиотиков также много в кефире, молоке, твороге, хлебе, натуральном соевом соусе, домашних консервах. Но максимальная польза от них, если они свежие, — подчеркивает Сандерс.
Конечно, пробиотики можно получить и из добавок. Однако, и тут есть свои нюансы. Чтобы не выбросить деньги на ветер, важно выбирать только сертифицированные добавки. Они бывают разными: одни направлены на поднятие иммунитета, другие — на лечение женских болезней, заболеваний дыхательных путей.
Чтобы выбрать хороший пробиотик, важно собрать о нём информацию и не вестись на рекламу. Кроме того, такие препараты нельзя принимать без предварительной консультации со специалистом.
Примечательно, что приёме пробиотиков нужно прислушиваться к себе. Наблюдать за реакцией организма на добавку.
